Risotto aux épinards et pesto rosso

Voici un petit plat improvisé au fur et à mesure de la cuisson : " Ah tiens, avec des épinards, ce serait bon", "Oh, il me reste un peu de mascarpone, pourquoi pas ?", etc. Et finalement c'est très bon ! L'Homme MonChéri (c'est mieux comme ça, MonChéri ?) qui, vous le savez, est un peu difficile, a trouvé ça à son goût ! Yeeeees !

Ingrédients (disons pour 3 ou 4):

* 1 tasse de riz pour risotto

* 1 l de bouillon de volaille (1 l d'eau et 1 bouillon cube)

* 1 échalote hachée

* des épinards (surgelés hachés pour moi, toujours en rapport avec les goûts de MonChéri)

* 80 gr de pesto rosso (en bocal, ben oui !)

* des épices italiennes (moulin Colruyt)

* 2 cs de mascarpone

* du parmesan râpé (à pouf)

* 2 cs d'huile d'olive

1) Amenez votre bouillon à ébullition puis maintenez-le frémissant.

2) Dans une autre casserole, faites revenir l'échalotte dans l'huile d'olive, puis ajoutez le riz.

3) Lorsqu'il est translucide, ajoutez 2 louches de bouillon et les épinards.

3) Laissez évaporer le bouillon du riz puis ajoutez 1 louche et mélangez.

4) Répétez cette opération jusqu'à ce que le bouillon soit épuisé (environ 20 minutes).

5) Ajoutez les épices italiennes, le mascarpone, le pesto et le parmesan et mélangez.

Pour la présentation, si vous voulez un joli tas bien régulier, utilisez un cercle à entremets. Et si vous n'en avez pas ou que vous ne voulez pas faire de frais, utilisez une boîte de conserve vide à laquelle vous enlevez les deux fonds. Mais attention, ça coupe ! ... Sauf si vous avez l'ouvre-boîte Tupperware ! Et si vous ne l'avez pas, j'organise un Atelier culinaire ce samedi 12 décembre à 14h ... C'est l'occasion rêvée !

Voilàààààà ! Un risotto crèmeux et goûtu ! A accompagner ... de ce que vous voulez, pour nous, c'était de la saucisse de volaille (dont les restes ont été utilisés dans le bento de Louise d'hier !)

Pour la version imprimable de ce risotto, c'est ici !

Bento #2 et Happy December #8

Aujourd'hui, c'est jeudi, jour des frites à l'école. Ce n'est pas que les enfants n'aiment pas (loin de là), c'est surtout les parents qui rechignent à laisser manger de "telles crasses" à leur progéniture (même si eux-mêmes se lâchent de temps en temps hum hum). Et puis, c'était frites d'accord, mais avec pêches au thon et salade. Et pour qu'ils laissent tout sauf les frites sur le bord de l'assiette ... NON merci !

J'ai donc fait un bento pour Louise (Noah s'en tape un peu en fait !).

A gauche, poêlée de petits pois - échalottes mélangés à un reste de saucisse de volaille. Et petit lapin de ketchup (pas facile à faire entrer dans le lapin, le ketchup !).

A droite, tagliatelles vertes (reste de midi), "chips cracotte" au paprika décoré de petits sapins (en sucre : vive le sucré-salé, hum hum) collés avec de la crème de balsamique (c'est ça la tâche brune !), fleurs de radis (inciser les radis et mettez-les la nuit au frigo dans un bol avec de l'eau très froide) et 3 apéricubes nature et leurs piques animaux.

Voilààààààà ! C'est aussi mon Happy december du jour pour Marianne des P'tits Gluons. Et pour les rouspèteuses qui disent qu'elles n'ont pas le temps de faire "ces conneries", j'ai mis 1/4 d'heure, cuisson des petits pois comprise !

Happy December #7

Pour Marianne des P'tits Gluons, mon Happy December d'aujourd'hui : notre petite virée, aux enfants et à moi, en ville, pour découvrir les animations des Fêtes de fin d'année.

les illuminations,

les carrousels,

le village de Noël,

la crèche ... enfin surtout les gaufres chaudes ... de Liège.

Ben oui, ma p'tite dame, obligés, on a froid aux mains, il faut bien se réchauffer !

Une petite balade d'une heure et demi, juste ce qu'il faut pour les petites jambes du mini, avant de rentrer au chaud à la maison ... Même la fine pluie n'a pas eu raison de notre bonne humeur !

Bientôt Noël #6

Petit Papa Noël ... quand tu descendras du ciel ... avec MES jouets par milliers ...

On ne sait jamais, si le Père Noël passe par ici, autant être prête !

Voici donc ma liste, les cadeaux que j'aimerais très beaucoup fort très recevoir :

* des papillottes individuelles (lot de 2) Mastrad ( il y en a chez Galetta)

photo : www.mastrad.fr

* des mini-cocottes Pyrex vue chez les foodistas (je pense qu'il y en a chez Carrefour)

photo : les foodistas

* un livre sur les cupcakes, au choix celui-ci, ou celui-là, ou encore celui-ci.

* ce livre (Merci La Poule) :

* dans la collection Marabout :

Recettes minceur

 les basiques vapeur

* Bricks et Papillottes

* pour si le Père Noël n'a pas le temps de chercher :

- un bon d'achat chez Xanaka (Rue de Fer à Namur)

- un bon cadeau au "Temps d'une Pause".

Voilàààààààààà ! Ca, ce sont les idées que j'ai pour l'instant ... Père Noël, si tu veux, tu peux repasser, je serai peut-être amenée à compléter ma liste ...

Edit du 10 décembre : Oserais-je rajouter : une petite enveloppe pour aller faire les soldes ? Et pour les enfants, pov'malheureux qui n'ont plus rien à se mettre (dans leur taille je veux dire ...) itou ?

Et je vais encore ajouter cette magnifique poêle à blinis pour cent-quatre-vingt-dix-neuf francs, ma chère Simone, ... Ah non, ça, c'est pour les vachettes !

Happy December #6

Mon moment préféré aujourd'hui pour Marianne des P'tits Gluons, c'est la décoration du sapin avec ma Louise.

J'ai l'habitude de décorer mon sapin seule pendant que les enfants sont à l'école ou à la sieste mais cette année, j'ai eu quelques contretemps qui ont fait que je n'ai pu m'y mettre qu'en rentrant de l'école ... et donc avec mes minis dans les pieds !

Je le redoutais un peu ... et ça s'est super bien passé ! Le mini-me a dit : "Wouah ! Quel beau sapin !" alors qu'il n'y avait encore que les loupiotes et est parti jouer avec ses voitures. Et ma grande m'a vraiment bien aidé.

Après avoir terminer SON sapin (le sapin de leur salle de jeux en fait),

elle a pendu "les boules qui ne cassent pas" et s'en est assez bien tirée ! Un beau moment de complicité !

Je précise que sur la photo, c'est le sapin des enfants et pas "l'officiel" !

Happy B-Day

Aujourd'hui, je souhaite un très heureux anniversaire à ma Cop's Christine, dite Titine, du blog Made in my little home.

Plein de bonnes choses et plein de bisous, Titine !

Le mardi, c'est permis ! #7

Pour "le Mardi, c'est permis" de Pödane, cette semaine, on avoue avoir un grigri, un doudou, un objet fétiche...

Je n'en ai pas vraiment, il y a seulement parfois des objets que j'aime plus que d'autres et que j'emporte alors plus fréquemment.

Sauf ...

ces deux bagues que j'ai toujours sur moi (sauf quand j'ai les mains dans l'eau).

Vous avez vu mes nouveaux ongles ? Faits chez le Temps d'une Pause, bien sûr !

Sans elles, je suis toute nue.

C'est L'Homme qui me les a offertes. Celle du bas est un souvenir de nos premières vacances ensemble en Crète mais comme elle ressemble à une alliance, je me prends à rêver ...

Et celle du haut est ma "bague de fiançailles". Alors que nous étions ensemble depuis seulement 2 mois et que personne ne pariait un pécot sur notre relation, nous avions décidé de bluffer nos copains avec nos "fiançailles". Et Chris m'avait offert cette bague en "signe de notre amour éternel" !

N'empêche, alors que les mauvaises langues ne nous donnaient pas 15 jours, nous sommes toujours ensemble après plus de 12 ans et avec deux magnifiques (vous serez d'accord avec moi) enfants ! Na !