Tortellinis aux saucisses et épinards

Bonjour à tous !

Je vous propose une recette délicieuse et pleine de goûts !

Ingrédients (pour 4p.)

500gr de chair à saucisses (en petites boulettes)

500gr de tortellinis épinards/ricotta

2cs d'huile d'olive

400gr d'épinards hachés surgelés

500 ml d'eau

1 barquette de fromage frais (type Philadelphia)

1 petite boîte de concentré de tomates

1 échalote hachée

1 gousse d'ail pressée

1cc de curcuma

1 cc de piment en poudre (si vous n'aimez pas quand c'est trop piquant, diminuez la dose ! Les minis ont bu beaucoup d'eau)

sel et poivre

Préparation

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.

Ajouter la chair à saucisse et laisser dorer.

Ajouter les épinards et l'ail et mélanger.

Ajouter le concentré de tomates, le curcuma, le piment, le sel et le poivre et l'eau et laisser mijoter 1/4 d'heure.

Ajouter le fromage frais et mettre sur feu doux.

Cuire les tortellinis selon les indications de l'emballage. Les égoutter.

Ajouter les tortellinis à la sauce et mélanger.

Voilàààà ! 

Mon Chéri a fait "yeuouh" (ce qui n'est pas bon signe !) en soulevant le couvercle de la casserole puis a goûté quand même (non mais !) et a dit " c'est bien meilleur que ce que ça laissait présager !" . On va prendre ça pour un compliment ! 

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