Défi-placard #1

Petit repas du dimanche soir, qui s'inscrit dans les Défis Placards de Tallula !

C'était délicieux, même "MonChéri-le-difficile" a mangé et s'est resservi, c'est dire ! Mais c'est copieux, il reste un bon tiers et on a mangé à 3 dessus ! A servir plutôt en entrée en plus petites portions, donc, avec quelques feuilles de salades par exemple !

Mais de quoi s'agit-il ? 

D'une sorte de tourte ! 

 

Ne me demandez pas d'où ça me vient ! Ça m'est apparu tout soudainement cet après-midi ... en faisant le tour de mes placards et de mon frigo, j'ai "vu" ce que je pouvais tirer de mes restes.

Ingrédients : 

2 pâtes feuilletées ou qq feuilles de brick ou comme moi, 1 pâte feuilletée et 1 feuille de brick (ben oui, je croyais qu'il me restait 2 pâtes feuilletées d'où l'idée de la tourte, puis après "vidage" du frigo, il ne m'en restait qu'une, j'ai donc couvert ma tourte avec une feuille de brick d'un paquet entamé)

200 gr d'américain nature (boeuf haché)

1 petite boîte de pois chiches

8 Cs de semoule de blé cuite

1 échalote émincées

3 carottes coupées en petits dés

2 cs de crème allégée

2 cs d'amandes en poudre

150 gr de fromage de chèvre frais

1cs d'huile d'olive

1 cs de beurre fondu

curcuma, ras-el-nout, piment en poudre, macis, sel et poivre

Préparation : 

Faites revenir l'échalote dans l'huile, ajoutez le bœuf haché. 

Quand il commence à se colorer, ajoutez les carottes et les épices (quantités selon votre goût). 

Ajoutez les pois chiches. 

Mélangez de temps en temps.

Ajoutez la semoule et les amandes.

Incorporez la crème fraîche et le fromage de chèvre.

Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, couvrez de la préparation précédente, recouvrez avec l'autre pâte feuilletée ou la feuille de brick, soudez les bords, badigeonnez de beurre fondu et enfournez 20-25 minutes à four préchauffé à 180°C (chaleur tournante).

Voilààààà ! Les gouttes brunes, c'est de la crème de balsamique mais c'est purement décoratif, ça n'ajoute rien à la recette ... quoique ...

Ca alors !

Mais regardez donc ce que j'ai trouvé en ville tout à l'heure en me promenant !

Un nouveau bento ! A Namur ! Comme quoi, tout arrive !

Entendons-nous bien, je ne l'ai pas trouvé à terre, en rue. Non, non, non ! Je l'ai aperçu dans la vitrine de "La demoiselle au petit pois".

Il y a quelques mois, j'avais lu chez Mook qu'il y avait un magasin à Namur qui commercialisait des articles pour bento. J'étais allée y faire un tour, mais point de bento ! Ben non ! Il n'y a pas de tout tout le temps, c'est tout petit (et tout mignon), il n'y a donc pas la place pour stocker des camions entiers !

Aujourd'hui, donc, en goguette avec mes enfants, en attendant leur papa qui était encore chez le coiffeur, que vois-je au loin ? Je m'approche ... "Oh maman, y a un bento !" Povr'enfant, 6 ans et déjà endoctrinée !

Ben que voulez-vous ? L'occasion était trop belle !

En plus, il est à étages (contrairement à celui que "nous" avons déjà), avec un séparateur, des couvercles intermédiaires, des couverts et un élastique. Un bento de compèt', moi je vous le dis ! En même temps, je n'ai pas beaucoup d'expérience, ce n'est que le deuxième que je rencontre ! Il ne m'a pas l'air hyper costaud, on verra, Louise est assez soigneuse, ça devrait aller, à moins qu'on ne le lui prenne encore au dîner. Ben oui, les enfants sont curieux, les autres, ils n'ont jamais vu ça et comme ma fille est "gentille", on ne lui demande pas son avis et on pioche allégrement dans ses affaires ! Vais l'inscrire au judo, cette petite !

Le prix ? 14,50€, tout de même ! En même temps, 1 fois tous les 6 mois, ça ne va pas me ruiner. De toute manière, c'est la tape, à moins d'habiter au Japon, ce qui n'est effectivement pas mon cas.

Sur ce, je retourne travailler. J'ai une demi-salle de jeux qui m'attend dans mon hall d'entrée (l'autre ayant réintégré sa place ... au bout de 2 jours.) Allez, courage, on est presque au bout !

Où sont mes clés ?

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je passe un temps fou à chercher mes clés. 

Alors j'ai décidé de me faciliter la vie et je me suis fabriqué un porte-porte-clés au couleur de ma cuisine.

 

 

Explications : 

Il vous faut un petit cadre en bois brut de ce type-là, 5 petites vis "crampons", un bout de ruban, du carton, jaune pour moi et une "chute" de contreplaqué ou autre matériau fin mais rigide.

Commencez par peindre le cadre dans la couleur de votre choix (ou vous le laissez brut si ça s'accorde mieux avec votre intérieur) puis décorez votre fond. J'ai imprimé des carrés jaunes ton sur ton sur la cartoline jaune avec des tampons et de l'encre versamark.

Choisissez l'emplacement des crampons

 

et renforcez l'arrière avec de contreplaqué : 

Bon, d'accord, dans mon cas, c'est de l'amateurisme total, avec le recul, je vois ce que j'aurais dû faire mais sur le moment, ça n'est pas venu ! En même temps, il n'y a que moi qui le sais (et vous, les quelques pauvres malheureux égarés sur mon blog) donc pas graaaaf'.

Pour agrémenter le cadre, j'ai découpé 'où sont mes clés ?" dans la cartoline jaune. Commencez par l'écrire "au brouillon", découpez-le puis recopiez-le à l'envers sur le carton jaune et redécoupez-le "au propre". 

J'ai surligné au marqueur rouge certaines lettres.

Et pour compléter le fond que je trouvais un peu nu, j'ai dessiné une petite clé pendue à son crochet.

Et terminez en collant un bout de ruban sur l'arrière pour pouvoir le suspendre.

Voilàààààà ! Le coût ? Euh ! un cadre (0,50€), un reste de peinture (0€), une boîte de 12 crampons ( 2€), un bout de carton (0€), une chute de contreplaqué (0€), un bout de ruban (0€). Ben oui, pas facile de donner un montant parce je travaille souvent avec des "restes de...", disons moins de 5€ !

Petits sucrés

Aujourd'hui, une recette qui n'en est pas une mais qui fait bien son office de petit encas. 

Sur la même idée que ceci, j'ai fait ces petits roulés sucrés pour compléter les gâteaux d'anniversaire de Louise. 

Déroulez deux pâtes feuilletées.

Sur la première, étalez un mélange de 100 gr de cassonade et 50 gr de sucre de canne et sur l'autre 200gr de chocolat praliné préalablement fondu.

Roulez, entourez de film étirable et placez au congélateur 1/4h.

Sortez du congélateur, coupez en fines tranches et placez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. 

Badigeonnez d'un mélange 1oeuf/1 CS de lait et passez au four préchauffez à 180°C (chaleur tournante) pendant 15-20 minutes.

Et puis, je vous avais montré cette photo 

 

alors je l'explique aussi, même si ça va être encore plus rapide que la précédente !

Achetez un sachet de pâte à cake nature toute faite (j'aime beaucoup la Car****ur sans vouloir faire de pub), coupez des poires en petits dés. Versez la pâte dans des caissettes dans des moules à muffin, parsemez de dés de poires, enfournez pendant environ 1/2h et voilàààààààààà ! C'est prêt ! Misère, il m'a fallu plus de temps pour l'écrire que pour les faire !

Le Mardi, c'est permis #12

Retour du "Mardi, c'est permis" de Pödane. Le thème ? Nos plus belles vacances !

Alors, pour moi, contrairement à beaucoup, ce ne sont pas des vacances obligatoirement sous le soleil, avec 40°C à l'ombre. Ben non ! Qui dit blonde aux yeux bleus, dit (en général) peau blanche qui brûle et yeux qui pleurent. Et puis, j'aime bien quand il fait chaud mais au-dessus de 25°, je ne bouge plus !

J'ai deux sortes de "plus belles vacances".

Les premières sont celles liées à mon enfance. Mes grands-parents maternels ont acheté une (toute petite) maison à Fourques (66)

 

 

(près de Perpignan) quand j'avais presque 1 an. Vous pensez qu'on en a profité ! Il y a même une année, on y est resté 6 semaines ! 

Que de souvenirs ! Des gens, des paysages, des odeurs, des chats, un chien, des fêtes, l'horloge de la mairie, le marché sur la place de la mairie annoncé par ... la mairie ("le vendeur de matelas est sur la place !"), l'épicerie où je pouvais aller acheter les olives (en vrac) toute seule, la fête à la saucisse, "le sorcier", l'odeur des caves et du vin, la plage à 20km, la montagne à 20 km, l'Espagne à 20km ... 

Avec juste mes parents, puis avec mes parents et mon tit frère, puis bien plus tard avec MonChéri, puis avec mes parents, mon tit frère et Louise puis l'année dernière avec ma maman, Louise et Noah ... 

 

Oooh, des souvenirs, on en fera encore ...

 

Et puis il y a les vacances qu'on a attendu longtemps. Des vacances qui sont comme un rêve. Pourtant avec mes parents, j'ai vu du (des) pays (pas que le Sud de la France, non non non). Mais ... les Etats-Unis, c'est ... je ne trouve pas les mots, c'est un rêve. 

MonChéri et moi sommes très branchés culture américaine, on y a beaucoup d'amis, on s'en fait de nouveaux chaque année (avec plus ou moins de chance). J'essssplique : MonChéri est entraîneur de baseball et le club accueille chaque année des renforts américains, en général, des jeunes fraichement sortis des études, encore bien athlétiques. Et c'est nous qui les hébergeons à leur arrivée quelques jours, histoire qu'ils se mettent dans le bain en douceur. Les States, on est plongés dedans ... mais à distance !

Parce que, les USA, c'est loin ! Alors faut prendre l'avion. Mais l'avion, ce n'est pas donné ! Alors on ne va pas aux USA tous les ans (enfin, pas moi, humpf !) ! 

Nous sommes partis en Floride, "visiter" Roger, notre 1er expat' quand j'étais enceinte de Louise. Un premier bout du rêve. Mais avec le recul, la Floride, c'est chaud et humide, on est tout moite même à Halloween, bref, bof.

Mais l'année dernière, parents indignes, nous sommes partis, juste après Noël, après avoir confié les enfants aux bons soins de leurs grands-parents. Où ça donc ?

Aaaaaaaaaaahhhhh !

A Boston, à Los Angeles et à San Diego ! LE PIED !

 

 Boston Common (decembre 2008)

Ça ne se voit pas trop mais c'est Hollywood qu'il est écrit sur la colline ! (1er janvier 2009)

Les mains et les pieds de George Clooney ... à mes pieds devant le Grauman's Chinese Theatre, sur Hollywood Boulevard

Laurel Street. La rue la plus pentue de San Diego où a été tournée la scène en moto de Tom Cruise dans Top Gun.

On a bien aimé Boston, "très européenne" mais moi, j'ai vraiment craqué pour la Californie. Je m'attendais à du superficiel (et je n'ai pas été déçue ...) mais le souvenir que j'en ai (c'est con-con), c'est "la vie est belle sous le soleil". En même temps, on y est allé à la nouvelle année, je ne suis pas sûre de savoir y rester l'été ! Mais y passer mes vieux jours d'hiver, pourquoi pas ! Y a plus qu'à gagner à Euromillions (et accessoirement qu'à jouer !)

Mais le rêve ne s'est pas encore totalement réalisé ... parce que l'endroit où je voudrais vraiment aller, c'est New York, la grande pomme, la ville qui ne dort jamais. Si ça tombe, je n'aimerai pas ... mais j'en doute ...

Charlotte vanille - framboises

Vous l'attendiez avec impatience (si, si je le sais !), voici la recette DU gâteau d'anniversaire de Louise, la charlotte vanille-framboises.

Je suis partie de cette recette-là  et je l'ai un peu modifiée parce que des fraises en cette saison, c'est pas bon. Vous allez me dire que les framboises non plus, ça ne pousse pas en hiver, mais surgelées, elles sont honnêtes.

Franchement, je suis plutôt fière d'avoir réalisé ce gâteau. Visuellement, il est plutôt réussi (je trouve, mais ça n'engage que moi ...) et gustativement (?), aussi (c'est ce que tout le monde a dit, à moins que ce ne soit qu'une bande d'hypocrites mais non, je ne le crois pas !).

En même temps, une fois que je vous aurai donné la recette et que vous l'aurez essayée, vous me direz qu'il n'y a pas de quoi être fière parce que franchement, c'est super facile (trop fastoche comme dirait ma grande). Le plus difficile, je trouve, a été de faire tenir les boudoirs en place. Si quelqu'un a un truc ou une astuce ou les deux, j'en veux bien !

Ingrédients : 

1 gros paquet de boudoirs

de la gelée de framboises (3CS ?)

pour le bavarois à la vanille :

• 25 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 3 jaunes d'oeufs
• 75 g de sucre semoule
• 2 feuilles de gélatine
• 225 g de crème fraîche liquide

pour le bavarois aux framboises : 

• 6 feuilles de gélatine
• 600 g de framboises surgelées
• 250 g de sucre glace
• 800 g de crème fraîche liquide

Préparation :  

1. Préparez le bavarois vanille: faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. 
3. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
4. Retirez la gousse puis versez le lait sur la préparation aux œufs en mélangeant vigoureusement. Reversez dans une casserole à fond épais et faites cuire en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
5. Essorez la gélatine et mélangez-la à la crème. Laissez refroidir. 
6. Fouettez la crème fraîche et incorporez-la. Réservez au frigo.
7. Garnissez un moule à charnière (beurré) de boudoirs : placez les boudoirs verticalement le long du cercle et bloquez-les avec d'autres boudoirs posés horizontalement dans le fond du moule et versez-y la préparation. Mettez au congélateur, 1 h.
8. Préparez le bavarois aux framboises: faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites dégeler légèrement les framboises au micro-ondes. 
9. Dans un bol, mélangez les  framboises et le sucre. Faites tiédir ce mélange. Incorporez-y au fouet la gélatine essorée. Réservez au frais.
10. Battez la crème fraîche bien froide et incorporez-la délicatement à la préparation aux framboises refroidie. Réservez au frigo.
11. Sur la couche à la vanille, versez la couche aux framboises. Réservez au congélateur, 4 h minimum.
12. Démoulez la charlotte. Garnissez de gelée de framboises et de framboises fraîches. Je n'en ai pas trouvé et les surgelées ne se tiennent plus une fois dégelées alors j'ai utilisé des roses en massepain (toutes faites, chez Bruyère). Pour être sûre que les boudoirs ne se détachent pas, j'avais noué un ruban tout autour.

J'ai sorti la charlotte environ deux heures avant de la servir. Elle n'était pas tout à fait dégelée, encore un peu dure mais elle redevenait mousse en bouche, directement, à la différence d'une glace. Elle était d'ailleurs meilleure comme ça que complètement dégelée (enfin je trouve).

Je n'ai évidemment pas eu le temps de prendre de photos "de l'intérieur" mais avec les quantités susmentionnées, ça donne environ 1/3 de vanille, 2/3 de framboises.

Voilàààààààààà ! Vu que j'ai perdu la feuille sur laquelle j'avais écrit mes "ajustements" par rapport à la recette originale et que je viens de vous restituer tout de mémoire, il se peut que les quantités ne soient pas tout à fait exactes (en même temps, ce n'est pas à un gramme près, si ?). Dès que (Si) je la retrouve, je viens vérifier ...

Serviettes "Nénuphar"

Comme promis (même si un peu tard ...), voici le tuto pour le pliage de serviettes de l'anniversaire de Louise.

Les images sont tirées de ce livre  comme pour ce pliage et presque tous les autres de ce blog.

 

Voilàààààà ! Bon amusement !