Mes Boulettes Liégeoises

Tout d'abord, un avertissement : Amies Liégeoises, passez votre chemin ou soyez indulgentes ! Ceci est MA recette de boulettes liégeoises. Elles sont super bonnes, mais sont-elles authentiques ? En fait, je n'en sais rien, les miennes étant les seules que j'aie jamais goûtées. Alors, n'hésitez pas à me laisser des commentaires pour me remettre sur le droit chemin.

Ceci étant dit, comme au goût, elles plaisent à tous ceux qui les ont essayées, je vous donne quand même ma recette. Elles se laisseront toujours bien manger ! C'est parti !

Pour les boulettes en elles-mêmes, je prends soit du haché porc-boeuf, soit veau, ça dépend un peu de l'humeur du jour. J'ai déjà essayé boeuf tout seul mais c'était un peu sec. J'ajoute un peu de mélange 1 oeuf,le 4-épices, de la chapelure, sel et poivre. Je les fais dorer dans un peu d'huile d'olive.
J'ajoute 2 oignons émincés,
puis 3 grosses càs de sirop de Liège..
Puis je couvre d'eau et j'ajoute un bouillon-cube de viande.Et je laisse mijoter 2 heures. Normalement, la sauce, en réduisant, a épaissi sinon je lie avec un peu de Maïzena. Et voilààààààààààààààà, c'est prêt. Miam, j'ai faim, je vais achever les deux rescapées de ce midi...



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