lundi 31 août 2009

Un concours ?

Sur Petite Pause, le blog de Val, il y a un livre de recette à gagner ! Alors, je joue ! En plus, c'est facile, c'est un tirage au sort ! Et encore en plus, son blog est très sympa ! Allez, j'y retourne !

vendredi 28 août 2009

Salade fraîcheur

En cette fin de vacances toujours ensoleillée (mais quel hiver va-t-on avoir ... ?!!), je vous propose une petite salade légère et très parfumée pour accompagner les derniers barbecues. Accrochez-vous, ça va aller vite !


Il vous faut :

# 1 concombre,
# 3 tomates,
# 1 oignon rouge,
# 1 bouquet de coriandre,
# sel et poivre.

1) nettoyer le concombre, la coriandre et les tomates.
2) couper les tomates en quartiers et épépiner.
3) couper le concombre en cubes.
4) éplucher et couper l'oignon en petits morceaux grossiers.
5) détacher les feuilles de coriandre des tiges.
6) mélanger le tout et ajouter sel et poivre.
7) selon votre goût, vous pouvez préparer une légère vinaigrette mais ce n'est vraiment pas nécessaire.

Voilàààààààààààà ! Pas de quoi culpabiliser !

jeudi 27 août 2009

Prune, prunette, petite prune des bois ...

Hier, ma grande fille (5 ans et demi, rappelons-le !) avait demandé à découcher ! Chez ses grands-parents, je vous rassure. Alors, mon mini-me et moi avons passé la journée en tête-à-tête.

Journée très sympa qui s'est terminée par la cueillette des quelques prunes qu'un des pruniers a bien voulu nous donner. Enfin, de la moitié parce que ce qui reste n'est pas encore tout à fait mûr et est donc toujours sur l'arbre jusque demain.

Et il était fier le mini avec ses prunes !Il en a même mangé ! Et trouvé ça bon ! Ne vous étonnez pas ! Il ne se souvient pas de celles de l'année dernière et il est dans un âge où on n'aime pas trop la nouveauté, alors, c'est un petit exploit qu'il ait goûté et apprécié !

Et en plus, chouette, il n'y avait pas de "n'habitant" (de ver, si vous préférez ...) ! Miam !

mercredi 26 août 2009

Smoothie melon - pastèque - banane

Elle m'avait donné envie d'un peu de fraîcheur. Chez le maraîcher, un melon et une demi-pastèque me tendaient les bras. Je n'ai pas pu résister.

Smoothie pastèque - melon - banane.
Il vous faut :
° 1 melon jaune
° 1/4 de pastèque
° 1 banane bien mûre
° 2 oranges à jus
° 1 sachet de sucre vanillé.

Coupez le melon, la pastèque et la banane en morceaux.

Pressez les oranges

Versez tous les ingrédients dans le blender et "blendez".

Et voilàààààààààààààà ! C'est prêt ! Pas mauvais mais ça manquait d'un petit quelque chose que je ne suis pas encore parvenue à définir ... Si vous avez une idée ...

samedi 22 août 2009

Soupe de la mer

Vous vous souvenez de mon repas catalan ? Je vous en avais déjà parlé ici et . Mais depuis, je me suis un peu arrêtée en chemin. J'y reviens ! Je vous propose aujourd'hui le potage.

Mon intention première était de faire une soupe de poisson, comme j'en ai mangé en vacances sur le port de Saint-Cyprien. Mais finalement, je ne fais pas la fière ! Parce que je n'ai pas osé me lancer ! J'ai eu peur de la rater et que ce soit immangeable.

J'avais acheté à Perpignan 2 bocaux de soupe de poissons de roche de Sète et un bocal de rouille. Ma participation s'est limitée au réchauffage de la soupe, au "grillage" de la baguette et de son passage "à l'ail" et de la présentation sur assiette avec un peu de gruyère râpé.


Ooooh ça va, hein, on ne peut pas tout faire ! J'en entends qui se moque ... J'attends vos recettes inratables ...

jeudi 20 août 2009

Jour le plus chaud de l'année

Pffff ! Ma Qué calor ! Aujourd'hui a été reconnu jour le plus chaud de l'année en Belgique ! Et je confirme ! 35° à l'ombre (mais qui vous dit de rester à l'ombre ?).

Alors pas de courage du tout, même pas fais à manger, juste du pain.

Les enfants s'en sont donné à coeur joie dans la mini-piscine. Par contre, le chat, comme moi, a eu "un peu" chaud.

Et chez vous, il a fait comment aujourd'hui ?

lundi 17 août 2009

Glace aux cerises au marasquin et glace vanille

En faisant mes courses au supermarché, je tombe nez à nez avec un bocal de cerises au marasquin. Ooooooooh mais en voilà une idée ! De la glace ! avec des cerises au marasquin dedans ! Miam !

Glace aux cerises au marasquin

Ingrédients :

* 2 jaunes d'oeufs
* 200 ml de crème liquide
* 100 ml de lait
* 100 ml de sirop au marasquin (celui du bocal de cerises, hein !)
* 100 gr de sucre
* cerises au marasquin (du bocal !) coupées en petits morceaux
* 10 gr de glucose

Dans un mixer, vous mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Vous ajoutez la crème, le lait et le sirop, puis le sirop de glucose.

Vous versez dans la sorbetière.

Puis vous ajoutez petit à petit les morceaux de cerises.

Vous laissez turbiner pendant 1/2 heure et vous placez au congélateur.

Pour ne pas que cette malheureuse se retrouve seule dans les bols, je lui ai "fabriqué" une copine :

glace-à-la-vanille

Ingrédients

* 3 jaunes d'oeufs
* 1 boîte (400ml) de lait concentré non sucré (si vous n'avez que du sucré, vous ne mettez pas de sucre)
* 115 gr de sucre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 10 gr de glucose (petit rappel : le glucose empêche la glace d'être toute dure : c'est plus facile à servir et à manger)

Même principe que pour la précédente : on mélange les jaunes d'oeufs et le sucre et le sucre vanillé. Puis on ajoute le lait et le glucose. On passe en sorbetière pour 30 à 40 minutes puis au congélateur jusqu'au moment de servir.

Voilàààààààààà ! Servies avec deux lichettes de crème fraîche issues de mon syphon supersonique ! Delicious !

jeudi 13 août 2009

Trucs et astuces #2

Pour faire écho au com de Christine de Made in my little home sur mon dernier post, je vous propose un autre petit truc pour votre lessive.

Quand vous avez du linge neuf en fibres naturelles (coton par exemple), pour fixer les couleurs (et éviter qu'elles ne dégorgent), il suffit de le faire tremper une nuit dans une bassine d'eau froide additionnée d'un verre de vinaigre blanc et d'une cuillère à soupe de sel (de table). Attention, chaque "nouvelle" couleur dans une bassine séparée, sinon bonjour le mélange !

Et le lendemain, vous faites votre lessive normalement.

Pour les grosses pièces (housses de fauteuil de chez le suédois ...), on peut mettre le vinaigre dans la machine, par le tiroir, au moment où la machine "prend" la poudre ou le gel. Mais il faut être plus attentif !

Voilààààààà ! Et vous, c'est quoi vos trucs et astuces pour un linge nickel ?

mardi 11 août 2009

Trucs et astuces #1

Pfff, plein de petites misères à faire ces temps-ci, alors rien de passionnant à se mettre sous la dent. Alors, pour combler le manque (hein oui, que je vous manque ?!), je vous propose un petit truc pratique pour éviter le tartre dans la machine à lessiver.

Prêtes ?

1) Vous ouvrez la porte de votre machine à lessiver.

2) Vous prenez de l'eau du robinet dans un récipient et vous la vider dans le tambour de votre machine.

3) Vous faites cela jusqu'à ce que le niveau de l'eau dépasse du bas du tambour. Bref, il doit y avoir un fond d'eau dans le tambour.

4) Vous videz une bouteille de vinaigre blanc (le moins cher, ça n'a pas d'importance) dans le tambour.

5) Vous fermez la porte de votre machine.

6) Vous mettez votre machine en route : programme 90°C (ou le plus chaud possible).

Voilàààààààààààààà ! Votre machine est propre comme un sous neuf. Evidemment, on ne met PAS DU TOUT de linge dedans.

Franchement, ça doit être efficace : ma machine a 8 ans, l'eau est hyper méga dure par ici et j'oublie trèèèèèèèèèèèèèès souvent de mettre la pastille anti-calcaire. Je sais, paaaaaaaaas bien ! Et pourtant, elle fonctionne toujours. C'est-y pas merveilleux ?

dimanche 9 août 2009

Sirop de Lavande

Encore de la lavande ... Toujours pour l'anniversaire de mariage de mes parents la semaine dernière, j'avais aussi réalisé un sirop de lavande. Utilisons le filon jusqu'au bout !

La recette est également tirée de ce livre-ci et est assez facile, comme un sirop en somme !

Pour environ 2l de sirop de lavande :

Dans une casserole, mélangez 2 l d'eau, un gros kilo de sucre et une càc de jus de citron.

Portez à ébullition puis hors du feu, ajoutez les fleurs de lavande.

Couvrez et laissez infuser 1/4 d'heure.

Filtrez et mettez en bouteilles préalablement ébouillantées.


Louise aime beaucoup avec de l'eau (c'est très sucré). Nous l'avons goûté avec du mousseux et c'était très bon (ça change du cassis !). Il semblerait qu'avec du vin blanc, ça le soit un peu moins. Je vous dirai quoi quand je l'aurai testé à l'apéritif ce midi ... ou PAS puisque ce sera peut-être au champagne (ben quoi, soyons fous !) vu qu'aujourd'hui, c'est ... mon anniversaire ! Allez, santé !

jeudi 6 août 2009

Madeleines

Mardi 13h30, 25°C, pas un pet de vent, pas un bruit (le mini-me dort du sommeil du juste) ... à part le grincement de la balançoire (oui, je sais, ça craint). Puis ... plus un bruit ... ...

"Mamaaaaan, j'm'ennuiiiiiiiiiiie".

Pfff ! Qui a dit que les enfants aimaient les vacances ?

"On fait de la cuisine ?"

Pfff ! Bien sûr, mon coeur, ce n'est pas comme si on venait de terminer de dîner (trad. : "déjeuner" pour les non-belges), qu'il fait mourant de chaud et qu'on a juste envie de piquer une tête dans la piscine qu'on n'a pas !

Pleine d'énergie, je dégaine un mini-livre bien pratique
et je le feuillète.

Madeleines ou brownies ? "Euh, les 2 !" Bien sûr, mon coeur ! Choisis ! "Madeleines alors". Ouf ! C'est parti !
Ingrédients :
* 3 oeufs
* 125 gr de farine
* 125 gr de sucre
* 125 gr de beurre
Je précise que c'est hyper facile, Louise a tout fait "toute seule" sauf faire fondre le beurre et mettre au four ! Dingue !
Préchauffez le four (180°C).

Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et le beurre fondu.

Versez dans le moule à madeleines (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone) et passez au four pendant 20 minutes. Et voilàààààààààààà !
Bon, j'ai quand même fait quelque chose. J'en ai "bizuté" quelques unes, de ces pov' madeleines. Je leur ai enfoncé un demi "lutti milk" en travers du corps. Tchaaaack ! C'est rigolo ! Ca a fait des petits volcans sur le dessus et des trous en dessous. Oui, je sais, un rien m'amuse !

Et comme il restait de la pâte, on a fait des mini-minis muffins. Ca ne se voit pas trop que ce sont des mini-minis parce que l'assiette est grande mais ce ne sont pas des caissettes à muffins mais à pralines. (J'ai vu cette présentation en vacances et j'ai trouvé ça sympa, non ? On n'en fait qu'une bouchée !)

Bon, en fait, je ne suis pas encore contente ! C'est bon mais ... ce ne sont pas des "vraies" madeleines un peu moites avec ce petit goût si particulier que j'aime tant ! Y arriverais-je un jour ? Vous avez la vraie recette ? Vous voulez bien la partager avec moi ? Mais que fait Proust ?

mardi 4 août 2009

Mini-potager #3 : la courgette

Vous vous souvenez du mini-potager ? Et bien, il a bien grandi ! (les mauvaises herbes aussi, hum hum !). Et on a enfin pu déguster une courgette.

Bon, si j'avais laissé Louise décider du moment de "l'arrachage", on aurait une courgette de la taille d'un mini cornichon ... Tous les matins depuis qu'elle mesure 3cm (la courgette, pas Louise ...) : "Mamaaaaaaaaaaan, viiiiiiiiiiiiiiiiiite, viens voiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiir ! La courgeeeeeeeeeeeeeeeette, elle a pousséééééééééééééééééé, elle est super groooooooooooooooooooosse ! On peut la cueilliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiir, dis mamaaaaaaaaaaaaaaaaan ?" Et moi, tous les matins : "Gumpf ! Tu sais mon coeur, là, elle est encore un peu petite, il faut attendre qu'elle pousse encore un peu ! Tu sais, pour qu'elle soit comme celle qu'on achète au magasin ... une courgette, quoi !".

Mais hier était le grand jour ! Youpie ! Apprentissage du cueillage de courgette : on tourne, on tourne, on tourne ...


Et voilààààààààààààààààà ! L'est-y pas belle ? Et pleine de vitamines, on l'a mangée dans l'heure !
Bon, en fait, elle était un peu dure, on aurait peut-être dû la couper il y a une semaine ... Oh, ça va, hein !

lundi 3 août 2009

Sucre à la lavande

Hier, mes parents fêtaient leur anniversaire de mariage, on ne dira pas lequel ... Pas un chiffre rond, rien de particulier alors un petit cadeau tout simple, histoire de dire qu'on n'a pas oublié ...

Il se trouve que j'ai, dans mon jardin, de la lavande comestible offerte par belle-maman.
Il se trouve aussi que j'ai, dans ma bibliothèque culinaire, ce livre-là.

Comme dirait Louise : "Trop fastoche !" Dans un bocal, alternez couches de sucre et couches de lavande.Et voilàààààààà ! Vraiment trop fastoche. J'ai rajouté une petite étiquette pour dire ce que c'est au cas où on aurait des doutes ... A utiliser sur des crêpes ou dans du yaourt ou sur une tartine de fromage blanc ou ...

dimanche 2 août 2009

Swap cuisine #2

Crotte de zut de flûte ! Et je pèse mes mots ! Je ne sais pas vous montrer ce qu'il y avait dans le colis que j'ai envoyé à Chipie pour le swap cuisine. Il y a eu un "petit" couac lors de la sauvegarde des photos de vacances et tout le début du séjour est perdu à jamais ! Alors, ben tant pis ! Pfff, ça craint !