Gratin de poulet cordon-bleu

Aujourd'hui une recette plutôt facile et délicieuse !

 La version originale, trouvée sur Pinterest vient d'ici. Mais  bien sûr comme d'hab', elle a été un peu "adaptée".

Ingrédients (pour 3 p.)

500 gr de filet de poulet "minute"

200 gr de jambon en très fines tranches

150 gr d'emmental en tranches

3cs de beurre

3cs de farine

700 ml de lait

1cs de moutarde

3 cs de chapelure Panko

1 cc de persil séché

sel et poivre

       Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un plat allant au four, placer les filets de poulet. Et les faire cuire 20 minutes.

Sortir du four, placer le jambon puis le fromage sur le poulet.

Préparer une sauce blanche : faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait en fouettant. Ajouter la moutarde, du sel et du poivre et mélanger à nouveau.

Verser la sauce blanche sur le poulet-jambon-fromage.

Mélanger dans un bol la chapelure, le persil et du sel et du poivre.

Recouvrir la sauce blanche de ce mélange.

Passer au four environ 10-15 minutes.

J'ai accompagné ce plat de risotto aux épinards et MonChéri a tout mangé ! Oh Yeah !

Pour la version imprimable de cette recette, cliquez ici ! 

Une seule chose à dire !

Aujourd'hui, je n'ai qu'une chose à dire, qui tient en 5 mots et que je dois me répéter comme un mantra cette semaine - mais qui vaut pour tout le monde !

Une chose à la fois !

UNE.CHOSE.A.LA.FOIS.!.

Lasagne blanche à la dinde et aux fromages

Je teste plein de nouvelles recettes pour le moment alors vous allez en avoir ! 

J'avais envie de changer un peu de ma lasagne ordinaire, certes bien bonne mais quand même ! Et puis elles ne sont pas incompatibles ! Un jour, une, un jour l'autre ...

J'ai trouvé cette recette ici, je l'ai légèrement modifiée et voilààààà !

     
      Ingrédients (pour 8 pers.)

300gr de feuilles de lasagne sèche (sans cuisson)

150 gr de beurre

1/2 cc d'ail en poudre

3 cs de farine

1/2l de bouillon de poule

3/4l de lait

500gr de mozzarella râpée

200gr de parmesan râpé

2cc de basilic séché

2cc d'origan séché

1/2cc de poivre noir moulu

250gr de ricotta

1kg de dinde cuite

500gr d'épinards hachés surgelés

sel

      Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire dégeler les épinards (pour moi, 10 minutes au micro-ondes).

Préparer une sauce blanche : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger puis verser le lait et le bouillon progressivement sans arrêter de mélanger.

Ajouter 250gr de mozzarella et 100gr de parmesan, l'origan, le basilic, le sel et le poivre noir.

Assembler la lasagne : verser une couche de sauce (1/3), placer 1/3 des feuilles de lasagnes, recouvrir de ricotta puis de poulet.

Placer un autre tiers de feuilles de lasagne, un autre tiers de sauce puis les épinards et mes recouvrir de 150gr de mozzarella.

Ajouter la dernière couche de feuilles de lasagne et la sauce restante.

Saupoudrez du reste de parmesan.

Enfourner pour 1/2h. 

Remarque : j'ai pris un rôti de dinde d'un kilo et je l'ai cuit au four dans une cocotte pendant 5h à 100°C.

Une autre Remarque : Alors c'est vrai que c'est un peu de travail mais vous pouvez doubler les quantités et en surgeler une partie (à consommer dans les 3 mois). Personnellement, je n'aime pas utiliser les barquettes en alu alors j'ai acheté ces plats allant au four et au congélateur, je place un morceau de film alimentaire sur mon plat et hop ! au congél'. Et quand je veux le manger, je le sors un peu avant et hop ! au four, 10 minutes en plus que ce que la recette préconise ! 

Pour la version imprimable de cette recette, cliquez ici !

Clic-clac #30

Comment ça, les licornes, ça n'existe pas ? 

Et ça, alors !

Pour le Clic-clac de Cricri S.

Poulet Général Tso

Une petite recette, ça faisait longtemps !

Je vous en propose une, rapide et goûtue, juste comme on aime !

D'abord pourquoi Général Tso ? Demandez à Wikipédia !

Ensuite la recette !

      Ingrédients (pour 2 pers.)

400gr de filet de poulet en dés

1 cs d'huile d'olive

100 gr de sucre brun

100 ml de sauce soja

100 ml de jus d'ananas

100 ml de vinaigre de vin blanc

1/2 cc d'ail en poudre

1/2 cc de gingembre en poudre

1 cc de piment fort moulu

1 cs de maïzena

                

      Préparation

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive pour qu'il soit bien doré. Le saupoudrer de Cayenne. Oter de la poêle et réserver.

A la place, verser le sucre, la sauce soja, le jus d'ananas, le vinaigre, l'ail et le gingembre, mélanger et laisser épaissir.

Remettre le poulet, mélanger et ajouter la maïzena si la sauce est trop liquide.

Servir avec du riz basmati.

Voilààààààààààà ! Miam !

Pour la version imprimable de cette recette, cliquez ici !

La recette originale vient d'ici.

Anniversaire Girly !

Alors oui d'accord, j'ai 8 mois de retard ! Mais que 8 mois cette fois-ci ! Imaginez, je n'ai pas encore posté les anniversaires des 3 années précédentes !

Pour ses 9 ans, le 21 janvier dernier donc, elle avait demandé une soirée pyjama avec ses copines.

Je leur avais préparé une petite activité fimo dont je vous parlerai un autre jour mais rien d'autre, laissant libre cours à leur imagination débordante pour s'occuper.

Après s'être bien défoulées,

en dansant bien sûr, 

il a bien fallu manger !

J'avais préparé une petite table "fille" mais pas trop chargée, de toute façon, les enfants s'en fichent, même si elles m'ont dit (spontanément) qu'elles trouvaient ça très beau !

Et puis j'avais préparé un petit buffet (ben oui pas plus grand elles n'étaient que 4 !) avec des trucs couleur fille aussi.

Des cupcakes 4/4, des sucettes 4/4, un gâteau 4/4, la différence vient de la décoration.

Et puis un gâteau caché !

Toujours la pâte à 4/4 (sans l'arôme d'amandes mais avec plus de vanille). J'ai prélevé 3 petites quantités de pâtes et les ai colorées en rose, bleu et mauve. Je les ai fait cuire en forme de boules dans mon appareil à popcakes. 

Dans 2 moules à charnières de 20 cm, j'ai mis un peu de pâte sans couleur, les boules puis encore un peu de pâtes sans couleur et hop au four à 180°C pendant 30 minutes.

Démouler et bien laisser refroidir.

Préparer une crème mascarpone - sucre - sucre vanillé et l'étaler sur les deux gâteaux, les superposer et recouvrir l'ensemble avec le reste de la crème.

Décorer avec de la pâte à sucre en formant des bandes.

Et voilààààààààà !

Pain Cocotte

Alors non il ne s'agit pas d'un pain aux œufs mais bien d'un pain cuit dans une ... cocotte !

C'est une recette du Modes & Travaux de ce mois d’octobre (en ce moment dans les kiosques et librairies), je ne vous donne donc pas la recette (pas tout de suite ...), il faut acheter le magazine. Ce n'est pas un achat inutile, il y a plein de trucs sympas dedans ce mois-ci.

Mais bon, en somme , c'est un pain normal, la différence est la cuisson dans une cocotte (tapissée de papier cuisson). J'ai fait ma pâte à pain à la machine (à pain, hein) puis je l'ai placé dans une cocotte, avec son couvercle et hop, 1h au four à 250°C.

Il est magnifique !

Dans mon congélateur !

Comment ça ? Il ne fait pas assez froid dehors ?

Mais non !

Je vous propose aujourd'hui une liste pour votre congélateur.

Oui encore une liste, je l'ai dit, j'aime bien les listes !

Qu'est-ce donc ?

C'est une liste de 3 pages au format A4, à plastifier, sur laquelle vous pourrez (une fois plastifiée) écrire au marqueur à tableau blanc, à coller sur votre congélateur - si vous n'avez pas de plastifieuse, les centres de photocopie le font en général. Si vous ne voulez pas la plastifier, vous pouvez écrire au crayon et gommer au fur et à mesure de l'évolution de votre congélateur.

Ecrire quoi ?

Ce qu'il y a dans votre congél' (2ème colonne) et ce qu'il faut acheter (3ème colonne). 

Alors, évidemment ce sont les choses que, moi, j'achète mais j'ai laissé quelques lignes vierges pour que vous puissiez la compléter.

Voilààààààààààààà ! Merci qui ? Merci Wendy !



Pour télécharger la liste au format pdf, cliquez ici ! Si mes couleurs girly ne vous plaisent pas, je me ferai un plaisir de les adapter ...

Les Nanas à Honfleur

Alors comme je le disais donc il y a quelques jours deux mois, le lundi de notre escapade en Normandie, nous sommes allées nous balader à Honfleur.

Plutôt que de prendre l'itinéraire conseillé par le gps, nous avons pris la D513 qui longe la côte une partie du chemin, nous offrant de splendides paysages. Notre journée commençait bien !

Nous avons opté pour un parking hors de la ville le long du Bassin de l'Est. Pas de manœuvres compliquées, pas trop loin du centre malgré tout et nous avons même eu droit au pont qui tourne juste devant nous à notre sortie !

Alors, Honfleur ? C'est magnifique !

C'est plein de petites rues pavées pleines de charme, avec des petites boutiques sympas, de vieux bâtiments chargés d'histoire, le vieux Bassin ...

En parlant du vieux Bassin, c'est sur ses quais que nous avons mangé.

A nouveau, j'ai repéré les avis d'internautes et notre choix s'est porté sur le salon de thé Pom'Canelle

où nous avons mangé ... devinez quoi ... des galettes !

et bu ... devinez quoi ... du cidre ! Enfin moi, parce que Sarah était trop contente de trouver des bouteilles de coc* col* en verre et de 50cl !

Excellent et en plus en terrasse avec vue directe sur le vieux Bassin !

Génial, hein ! Et bien attendez ! Ce n'est pas fini !

Après notre dîner (léger), nous nous sommes offert un massage ! 

Alors, encore plus que tous les autres endroits dont je vous ai parlés jusqu'ici, c'est vraiment un immanquable ! C'était juste parfait ! Massages, soins, ambiance, produits, ... Tout était parfait ! Nos esthéticiennes étaient vraiment à l'écoute et soucieuses de notre bien-être. Une vraie parenthèse hors du temps. 

Alors, là vous languissez parce que je n'ai pas encore donné de nom, j'en suis sûre !

C'est à l'Institut Nymphéa qu'il faut aller !

C'est sûr, nous, on y retournera !

Et voilà, après ces moments de pures détentes, nous avons pris le chemin du retour, pour la fin de notre séjour, dont vous avez le récit ici !

Sangria

Oui on est le 7 septembre mais on se croirait toujours en plein milieu des vacances !

Et comme c'est le week-end, on peut se permettre de décompresser avec une petite sangria !

Je vous propose ma version de cet été.

Archisimple, c'est l'été vous vous rappelez ?

Mélangez un mélange de sangria (le meix vient de chez Aldi et il est très bon) avec la même quantité de jus de pamplemousse rose.

Ajoutez des framboises surgelées (qui vont servir de glaçons).

Mélangez, c'est prêt !

Clic-Clac #29

Bon d'accord on n'est pas "la semaine prochaine" mais bon, c'est la faute à Cricri S. . Elle a pris des vacances ! Pouvez-vous imaginer cela ?

Mon Clic-Clac sera donc la photo à la sortie du Splash Moutain à Disneyland, comme promis lors du Clic-Clac #28

On est tout mouillé !

Et devinez à quelle date cette photo a été prise ...

LE 6 JANVIER !

J'adore la Californie !

Des listes !

Pour bien commencer la rentrée et ne pas se retrouver débordée dès le deuxième jour, mon secret (hum hum), c'est les LISTES !

Soit vous êtes comme moi, vous savez de quoi je parle et chez vous, c'est plutôt ça :

Oui je fais des listes de choses à faire (logique), de plats à cuisiner, d'endroits à visiter, ...
Mais aussi de cadeaux à offrir (ou à m'offrir), de choses à acheter,
de courses, des bandes-dessinées que nous avons, des vêtements à prendre en vacances ...

Soit ça ne vous parle pas du tout ! Et pourtant ça devrait ! Rien de tel qu'une petite liste pour se rappeler de faire ceci ou d'aller là ...

J'ai trouvé ceci chez Hema l'année dernière, si ça peut vous aider à vous y mettre ...

Bref, aujourd'hui, je suis studieuse, je liste !

La rentrée !

Mais mais mais ! C'est déjà la rentrée ! J'ai l'impression de seriner tout le temps le même refrain ! Mais c'est vrai quand même ! Je n'ai pas vu le temps passé !

J'espère que tout s'est bien passé pour vous. Ici, on a été plutôt calme. J'ai bien quelques petites choses à vous montrer mais on va faire ça à son rythme, faudrait surtout pas se surmener, n'est-ce-pas.

Et puis toujours plein de projets en tête, on en reparle aussi bien sûr !

Voilà pour aujourd'hui, j'espère que vos enfants, petits-enfants, neveux, nièces, voisins sont bien rentrés à l'école, les miens sont bien contents d'avoir retrouvé leurs copains et sont d'attaque pour cette nouvelle année scolaire !

septembre 2010

Je vous dis à demain (après-demain, après-après-demain ..., non non on y croit) et je vais préparer mon menu pour le mois (oui oui pour le mois !)